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Les TMS en viticulture : un constat préoccupant

Un article récent du Mel Viticole sur les TMS (troubles musculo-squelettiques) en viticulture est l'occasion de se pencher sur un dossier réalisé l'été dernier par la MSA.

Ce dossier tire la sonnette d'alarme concernant les TMS en agriculture, et plus particulièrement en viticulture. Il suffit en effet de regarder le graphique ci-dessous pour se rendre compte de l'évolution préoccupante des statistiques:

 Source: MSA

Les facteurs en cause sont tous les travaux "répétitifs avec des cadences importantes", les "efforts excessifs", "les postures et les vibrations". De simple gêne, puis de douleur, on peut arriver à terme à un handicap. 

 

En viticulture, c'est souvent la taille de la vigne qui pose problème: c'est une activité longue et répétitive (entre 20 000 et 40 000 coups de sécateurs par hectare), les sécateurs sont parfois mal affilés ce qui fait forcer, et le froid et l'humidité peuvent être des facteurs aggravants. Le syndrome du canal carpien et les tendinites du poignet et de la main sont les affections les plus fréquentes qui en découlent.

C'est pourquoi la MSA mène régulièrement des actions de sensibilisation sur la taille de la vigne. Parmi les recommandations:

• Un entretien et un affilage réguliers des sécateurs pour préserver la qualité de coupe et éviter de devoir forcer.
• Le choix d'un sécateur adapté à sa morphologie (petite main / grande main par exemple).

On peut rajouter que le choix d'un sécateur à poignée tournante (ou électrique) est fortement conseillé. Sans compter que les respect de ces consignes sera bénéfique pour la qualité de la taille!

Source: Dossier TMS extrait du BIMSA juin-juillet 2009

Quels produits e-viti pour la taille de la vigne?

• Sécateurs Felco
• Produits d'entretien pour votre sécateur
• Pierre à affiler
• Gants multifonctions et vêtements de pluie

Aide à la restructuration du vignoble: augmentation du montant des aides

Nous vous avions parlé en juillet dernier de l'aide de 1500 EUR/ha pour la mise en place ou l'adaptation d'un palissage de vigne, dans le cadre de l'aide à la restructuration du vignoble.

Un nouvel arrêté paru au J.O. du 20/01 modifie désormais les conditions d'attribution des aides. Certaines aides ont également été revues à la hausse (pas pour le palissage).

Le Mel Viticole du 26/01 reprend les différentes modifications en détail, nous vous invitons à découvrir l'article complet.

La vidéo viticole de la semaine: la taille de la vigne en Champagne

Nous vous présentons aujourd'hui une série de films courts, sans commentaires, sur la taille de la vigne en Champagne. Ils ont été réalisés en 2008 par une agence de communication pour les champagnes Louis Roederer. Ces films sont esthétiques et agréables à regarder, ce qui ne gâche rien!

Nous vous passerons la suite de la série au fur et à mesure de l'avancement des travaux de la vigne.

N'hésitez pas à commenter sur les différences (ou les similarités) avec vos propres pratiques de taille!

La taille / décembre - Champagne Roederer

La taille / janvier - Champagne Roederer

La taille / février - Champagne Roederer

Bien entendu vous n'avez pas manqué le sécateur Felco dans la première vidéo!

Utilisation des morceaux de bois en oenologie: résultats d'une étude de la CA Gironde

Une étude publiée l'été dernier par le service Vigne et Vin de la Chambre d'Agriculture de la Gironde est venue apporter un éclairage intéressant sur l'utilisation de morceaux de bois (copeaux, cubes, staves, etc.) en oenologie .

Vous n'ignorez sans doute pas que l'utilisation de morceaux de bois était déjà autorisée en élevage depuis le règlement CEE du 20 décembre 2005 (sauf pour les ODG les ayant explicitement interdits). Depuis le 10 juillet 2009 et le règlement CEE n°606/2009, il est également possible d'utiliser ces morceaux de bois en vinification. 

Les effets de l'apport de bois à ce stade étant moins connus, la CA Gironde a mené une étude "grandeur nature" sur plusieurs sites dans le Bordelais. Des vins de 2009, mais également des essais de 2006 conservés dans plusieurs types d'atmosphère, ont été dégustés.

L'étude ne précise pas le type de morceau de bois utilisé, mais on peut supposer qu'il s'agit de copeaux.

Voici les principaux effets observés sur les vins dégustés:

• Meilleure stabilisation de la couleur du vin
• Révélation du fruit variable selon les échantillons
• Apport de notes boisées généralement appréciées par les dégustateurs
• Augmentation de la sucrosité assez peu fréquente, et limitée en intensité
• Effet positif des tanins ellagiques du bois sur l'évolution des tanins du vin

Globalement, "un effet positif a donc été observé dans la grande majorité des essais". Cependant, l'apport de morceaux de bois en vinification a "nettement moins d'impact" qu'une utilisation en élevage, qui elle apporte plus d'arômes boisés et de sucrosité.

Concernant les vins dégustés après conservation, l'étude constate que "les effets positifs des morceaux de bois se conservent dans la plupart des cas et souvent s'amplifient". On constate également "une tendance à la diminution de la perception du caractère boisé au cours du temps". Enfin, "les vins traités avec des morceaux de bois en vinification restent toujours préférés aux témoins (non traités)". 

L'étude préconise pour l'utilisation de morceaux de bois en vinification:

• Bois frais majoritaire, éventuellement complété par une fraction de bois chauffé (mais de préférence lors de l'élevage, avant fermentation malolactique)
• Dose d'utilisation 2 à 3 g/kg de vendange
• Complément possible avec une macération pendant l'élevage (le suivi d'un laboratoire oenologique est conseillé à ce stade)

Pour conclure, l'étude rappelle quelques points réglementaires : chêne de genre Quercus uniquement, taille des morceaux de bois supérieure à 2mm (et ils ne doivent pas être friables), pas de trace de calcination, pas de traitement autre que le chauffage, importance de la traçabilité en chai (registre spécifique) et des mentions sur les étiquettes.

Nous vous conseillons vivement la lecture de l'intégralité de l'étude, rédigée par Jean-Christophe Crachereau au service Vigne et Vin de la Chambre d'Agriculture de la Gironde. 

Ces résultats sont encourageants pour les fournisseurs "d'alternatifs" dont e-viti, d'autant qu'il s'agit d'un regard neutre et dépassionné. Bien entendu - et l'étude le rappelle bien - comme toute technique oenologique celle-ci ne pourra révéler que les "qualités intrinsèques du raisin". 

Pour ceux qui souhaitent passer à l'acte, nous vous invitons à découvrir notre gamme de copeaux et cubes de chêne de marque e-viti (chêne français et américain), ainsi que nos staves (douelles) de marque Laglasse (staves, sac infusion, zig-zag).

Comme toujours, nous vous encourageons vivement à nous faire part de votre propre expérience par rapport aux "alternatifs à la barrique"! N'hésitez pas à commenter.

La vidéo viticole de la semaine: la vinification en musique

 Certains vignerons ont déjà découvert les bénéfices de la musique pour lutter contre le botrytis ou pour augmenter le taux de sucre des baies. Voilà maintenant que c'est le vin lui-même qui devient mélomane, comme le montre ce petit reportage filmé en Israël.

Si parmi vous il y en a qui ont tenté l'expérience, n'hésitez surtout pas à vous manifester! 

Et si l'écoute de son client devenait importante dans l'élaboration d'un vin ?

Cette semaine, nous avons le plaisir de vous présenter un article rédigé par Gilles Moreau, consultant en marketing du vin et fondateur de Progress'scion, sur l'importance de recentrer l'élaboration et le marketing d'un vin sur le consommateur (approche "bottom-up" et non "top-down" pour reprendre le jargon du management). 

Ceux qui ont suivi sur ce blog l'évolution du projet de vin collectif R-assembler y trouveront sûrement des parallèles intéressants!

Et si l'écoute de son client devenait importante dans l'élaboration d'un vin ? 

Les vins sont le plus souvent conçus en fonction du terroir, des techniques de production de la région de production et des règles de l'appellation. Le Mix-marketing du produit est élaboré en fonction des caractéristiques du vin qui est mis en avant.

La conception du 4 P 

•    Produce (produit) : caractéristiques intrinsèques, qualité, bouteille, étiquette, jupe....

•    Prix 

•    Publicité et promotion

•    Place (techniques de distribution et de présentation dans les linéaires de vente)

est une une vision de producteur. Nous mettons tout notre cœur et notre savoir faire pour réaliser des vins qualitatifs et typiques. Nous développons des stratégies pour présenter les qualités spécifiques des produits que nous élaborons. 

Quelqu'un est oublié dans l'offre que nous faisons. 

Le consommateur

Lui, qu'il soit français ou étranger, ne possède que très rarement une culture du vin même s'il annonce le contraire. Il a du mal à choisir le vin qu'il va déguster et offrir à ses hôtes. Ses critères de choix sont divers en fonction de l'endroit où il achète mais finalement ce qu'il retiendra de son expérience de consommation. C'est : 

j'ai aimé ou je n'ai pas aimé

Son diagnostic sera posé sur le goût et la sensation de plaisir qu'il a ressenti.  Si autrefois le client était seulement consommateur il est aujourd'hui acteur dans son acte d'achat.

 Dégustation lors d'un salon Mer et Vigne

La seule solution pour aujourd'hui développer ses ventes est d'intégrer le client dans la création de son offre commerciale. Le consommateur ne crée ni le vin ni l'offre, c'est le travail de l'œnologue et du viticulteur, mais nous incluons ses avis dans notre stratégie d'élaboration, voir nous devançons ses attentes. 

Satisfaire un client dans la durée nous permet d'accroitre la valeur de chaque client et donc se laisser la possibilité :

•    d'accroitre le panier moyen et la fréquence des ventes 

•    d'utiliser le client comme prescripteur et comme « commercial »

Dans cette période de crise le consommateur a une consommation très réfléchie surtout lorsque le choix se fait sur un produit impliquant : le vin en est un surtout si c'est pour offrir. Les pistes de travail sont donc : 

•    la recherche de vrai et d'essentiel

•    le plaisir 

A nous d'inviter nos clients à des séances de dégustation dans la phase d'élaboration du vin, de les laisser s'exprimer sur nos blogs, … et de ne pas complexifier notre façon de présenter nos vins. 

Une seule solution : la dégustation et l'ecoute

Ingénieur Agricole et titulaire de certifications en commerce, Gilles Moreau a travaillé pendant 15 ans dans le secteur de la distribution de produits agricoles et agroalimentaires à des postes de commercial et de chargé de mission marketing puis comme formateur de commerciaux.

Il est aujourd'hui consultant en marketing stratégique et opérationnel spécialisé dans la vente en circuits courts de produits issus de la terre.

Vous trouverez plus d'informations sur le site de sa société Progress'scion.

Meilleurs voeux!

Meilleurs voeux pour 2010 de la part d'e-viti!

Nous vous souhaitons une année pleine d'idées, d'envies et de projets. 

Du coté d'e-viti, comme il est de coutume, c'est l'heure des bonnes résolutions. A commencer par notre blog, quelque peu délaissé ces dernières semaines. 

Cette année nous allons le rendre plus interactif et plus riche en informations. Les rubriques "vidéos viticoles" et "blog du mois" vont reprendre du service. Les actualités du site seront plus fréquentes. Nous serons également à l'affût d'articles techniques et scientifiques, notamment en lien avec le matériel viticole, qui peuvent vous intéresser.

Pour concrétiser ces bonnes résolutions, nous vous inviterons cette semaine à découvrir un article rédigé par Gilles Moreau, formateur et consultant en marketing du vin, sur l'importance de l'écoute du client dans l'élaboration d'un vin.

Bonne lecture et merci de votre fidélité!

(R)assembler, un projet de vin collectif: c'est parti!

Ca y est, les inscriptions sont closes et les premiers co-vignerons ont commencé à échanger sur le blog du projet (R)assembler.

Suivez leur parcours sur le blog mis en place pour l'occasion: http://blog.r-assembler.fr.

Bon vin à tous les participants!

SITEVI 2009: bilan très positif

 Dans un contexte de crise financière et viticole, après les manifestations de vignerons fin novembre à Montpellier, et avec l'arrivée de la grippe A (certains vignerons cherchaient d'ailleurs le "stand H1N1"...) on pouvait craindre le pire pour le SITEVI. 

C'est pourtant sur une note positive que s'est achevé le salon, avec un nombre d'exposants en hausse (720 au total, en provenance de 21 pays différents) et un nombre de visiteurs stable (près de 45 000 sur les 3 jours). 

Dans les allées, beaucoup de vignerons du Languedoc-Roussillon, mais également des Espagnols, des Italiens et des visiteurs du "nouveau" Nouveau Monde (Chine, Inde, Ukraine, etc.). Beaucoup d'exposants ont apprécié la motivation et l'optimisme des visiteurs, de quoi remonter le moral à une filière parfois en proie à la morosité!

SITEVI 2009: rendez-vous sur le stand Tubex!

En collaboration avec notre partenaire Tubex, nous offrons aux visiteurs du SITEVI une réduction de 10% sur notre gamme Tubex (liens Ancorfix et tendeurs-rabouteurs Kwik-Loc).

Pour bénéficier de cette offre (limitée aux 100 premiers clients seulement) il vous suffit de vous rendre sur le stand TUBEX (13 A 031) où vous recevrez votre carte e-viti avec le bon de réduction!

Vous trouverez toutes les informations dans cet article.