Le projet, lancé par ce couple de vignerons du Languedoc, est de créer une nouvelle cuvée de vin rouge du domaine Mazet des Croses, petit vignoble de 5 hectares situé entre Nîmes et Alès, en élaborant un vin collectivement, à partir de vins bruts de cuve, après les vinifications, et de décider en commun de toutes les étapes qui font un vin.
Réservé à 100 participants, ce projet doit permettre à ces covignerons, via une newsletter envoyée chaque semaine par le vigneron, d’apprendre comment se construit une cuvée, étape par étape, et d’aborder les problématiques et les questionnements auxquels sont confrontés les vignerons tout au long de l’année.
Le second objectif est de donner aux participants la possibilité de prendre part aux discussions et aux grandes décisions qui concernent l’élevage, l’assemblage des 4 cépages du domaine, le nom de la cuvée, la création de l’étiquette pour aboutir, en juillet 2010 à un vin imaginé et créé collectivement, de l’élevage à l’étiquette, sur laquelle figureront les noms des 100 participants.
Voilà une bien belle initiative, moderne et originale, qui correspond tout à fait au souhait de nombreux amateurs de vin de mieux connaître et comprendre l'origine de leur plaisir gustatif. C'est une approche qui peut tenter à la fois des amateurs novices qui veulent mieux comprendre la vinification et des amateurs éclairés qui veulent mettre en application leurs connaissances!
Espérons que les participants seront nombreux et surtout joueront bien le jeu en s'impliquant dans le blog et le forum qui seront mis à leur disposition!
Vous pouvez vous inscrire jusqu'au 30 septembre 2009 sur le site www.r-assembler.fr. Une participation raisonnable de 200 EUR est demandée aux covignerons, elle comprend l'envoi de plusieurs échantillons en cours d'élaboration et de bouteilles du vin fini, la création des outils Internet, l'élaboration de l'étiquette, les travaux de la vigne et du vin, etc.
